3 月 3rd, 2009
おせち料理の意味
おせち料理にはそれぞれに「意味」があると言われています。その料理を食べることによって、家内繁盛や健康を願ったり、子宝に恵まれますように、など神様にお祈りする意味があるのです。昨今では、おせち料理も家で手作りせず、オードブルで買ってきたり、お店にお願いして持ってきてもらうことが多いようです。それぞれの料理に込められた願いや思いを忘れないように、覚えておきましょう。
＜伊達巻き（だてまき）＞
「伊達」とは華やかさ、派手さを意味します。伊達巻きは、蒲鉾を作る際に余った卵の「黄身」の部分を活用するために考え出された料理だそうです。（確かに、蒲鉾メーカーが伊達巻きも一緒に製造していることが多いですね。）
＜栗金団（くりきんとん）＞
「金団」とは黄金の団子（だんご）という意味です。くちなしの実で黄色に色付けて仕上げます。見た目が豪華に見える様子から、おせちの定番になったものと考えられます。
＜黒豆＞
まめ（健康）に暮らせるようにとの願いが込められています。
＜数の子＞
「子孫繁栄」を願う意味が込められています。
＜田作り＞
片口いわしが江戸時代に高級肥料（金肥）として使われたことから、「豊年豊作祈願」の意味が込められています。
＜昆布＞
「喜ぶ」（よろこぶ）の語呂合わせ。
＜鯛（たい）＞
「めでたい」に通じる語呂合わせ。
＜金平ごぼう（きんぴらごぼう）＞
江戸初期当時、坂田金平武勇伝が浄瑠璃で人気を博し、豪傑金平にちなんで金平ごぼうと呼ぶようになりました。武勇や丈夫さを願う意味が込められています。
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